Le domaine Thibault Liger-Belair a vu le jour en 2001, les 5 hectares de vignes familiales étaient jusque-là en métayage. Depuis le XVIIIe siècle, la famille bourguignonne dirigeait les établissements de négoce C.Marey et Comte Liger-Belair. Aujourd’hui, le vignoble s'étend sur 8 hectares sur des appellations de renom comme Richebourg, Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin.
En 2004, Thibault a fondé une entreprise de négoce appelée Thibault Liger-Belair Successeurs, avec laquelle il réalise des achats de raisins et exploite les vignes de 12 hectares. En 2008, le vigneron s’implante dans le Beaujolais (région qu’il a découverte pendant ses études) à Moulin-à-Vent et crée le domaine des Pierres Roses.
La philosophie est commune entre ces différentes activités, menée par une recherche de finesse et un apprentissage constant afin de comprendre ce dont chaque vigne a besoin. Les vins atteignent d'ores et déjà un beau niveau et constituent l'une des valeurs montantes de la région, proposant des vins alliant matière et finesse.

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Signé par un domaine familial, ce chambolle-musigny est, comme son nom l'indique, réalisé à partir de vieilles vignes cultivées selon des principes biologiques. Si le domaine est ancestral, sa réputation ne cesse de croître pour la matière et la finesse de ses vins. Ce vin en est une illustration criante, comme nous le prouve sa dégustation.
Le pinot noir qui compose cette cuvée tire profit d'un climat océanique à influence semi-continentale et ses racines puisent profondément dans des sols de calcaire et de marnes.
La dégustation nous dévoile un vin doté d'une robe rubis aux reflets rouge brique. De celle-ci s'échappent des notes délicates de fruits rouges (framboise, groseille, fraise, cerise), de fleurs (violette et rose) et de poivre blanc. Souple mais structuré par des tanins au grain fin, le vin persiste longuement et est dirigé par une acidité très bien maîtrisée, gage de son bon potentiel de garde. Nous vous recommandons de le savourer avec des champignons farcis, une volaille rôtie ou une poêlée de marrons.