Fondé en 1999 autour de l’unification des plus beaux terroirs acquis depuis les années 1960 par la famille Boisset, ce domaine incarne une approche exigeante de la vinification bourguignonne. L’histoire du vignoble commence en effet dès 1964 avec l’achat de la première parcelle, « Les Evocelles », à Gevrey-Chambertin, puis s’enrichit au fil des décennies d’appellations prestigieuses en Côte de Nuits et Côte de Beaune.
Aujourd’hui, le domaine couvre environ 52 hectares répartis en plus de 60 parcelles, avec une majorité de crus en rouge et quelques blancs, dont plusieurs grands crus et premiers crus rares comme Musigny, Bonnes-Mares, Clos de Vougeot, Charlemagne ou Bâtard-Montrachet.
La viticulture est menée en agriculture biologique puis en biodynamie (certifiée depuis 2001), guidée par la conviction que des sols vivants et riches favorisent des vins d’une pureté et d’une expression intense. Les cépages comme le pinot noir et le chardonnay sont vendangés à la main, les raisins sont vinifiés parcelle par parcelle avec une attention particulière portée aux fermentations naturelles et à un élevage soigné, révélant la typicité des terroirs.
Les vins du domaine se caractérisent par leur définition aromatique, leur précision énergique, alliant finesse, profondeur et capacité de garde. Qu’ils soient blancs minéraux ou rouges élégants, ils incarnent l’un des sommets de l’appellation bourguignonne moderne, prisés des collectionneurs et gastronomes du monde entier.

Situé à Vougeot, un village de la Côte de Nuits, le domaine de la Vougeraie a été créé en 1999 par la famille Boisset. Celle-ci nous propose un pommard issu du lieu-dit éponyme, à savoir, Les Noizons. Cette parcelle s'étend sur un peu plus d'un hectare et le pinot noir qui compose cette cuvée a bénéficié d'une bonne exposition vers le sud et d'une situation en haut de coteaux. Depuis qu'il a été planté en 1985 et 1989, ses racines tirent profit de la typicité des sols très caillouteux, calcaire et limoneux. Cultivé selon des principes biologiques, il voit ses rendements limités à 30 hl par ha. Le domaine applique aussi des tisanes d'ortie et de rhubarbes ainsi que différentes décoctions végétales pour entretenir les vignes.
En cave, le travail est très sérieux. La vinification se fait en vendange entière et aucun intrant n'est ajouté. Le vin est élevé 16 mois sous bois et un mois en cuve et est mis en bouteille sans collage ni filtration préalable.
La dégustation nous dévoile un vin à la robe rouge rubis de laquelle s'échappent des notes intenses de fruits rouges et noirs, de gibier, de sous bois et d'humus. Nous vous recommandons de le savourer après au moins cinq ans de garde.