La famille Oddero produit du vin à Santa Maria di la Morra, au cœur de Barolo, depuis la fin du XVIIIème siècle. Dès le XIXème, leurs vins sont exportés en barriques jusqu’en Amérique. Dans les années 1950, Giaccomo Oddero rénove le domaine et travaille assidument à mettre en valeur ses vins mais aussi ceux de la région. Il rachète des parcelles, jusqu’à posséder 35 hectares, dont 16,5 plantés de nebbiolo en Barolo et Barbaresco et six hectares de noisetiers, également reconnus par une AOC. Les vignes sont disséminées dans de nombreuses parcelles autour de Santa Maria di La Morra, une partie étant cultivée en bio et le reste en lutte raisonnée. Les vins sont élevés en cuves inox ou en larges foudres de bois, dans deux chais ; le premier datant du XVIIIème, et l’autre, construit en 2015. Semi-enterré pour bénéficier de la fraîcheur naturelle, et conçu pour avoir un faible impact environnemental, il est l’œuvre de la nouvelle génération actuellement aux commandes : Maria Cristina, fille de Giacomo, sa nièce Isabella et son fils Pietro.

Ce barolo Vigna Rionda (100% nebbiolo) provient du domaine Figli Luigi Oddero, situé sur la commune de Serralunga d'Alba. Les vignes sont entièrement exposées au soleil sur 0,8 hectare à une altitude de 350 mètres. La culture laisse la place à un enherbement contrôlé, en excluant tout herbicide. Les vendanges manuelles sont réalisées début octobre.
Après deux tris successifs (à la vigne et à la cave), les raisins sont égrappés et pressés. La macération dure 16 à 20 jours. La fermentation est réalisée grâce aux levures indigènes. L'élevage dure en fût de chêne pendant 36 mois puis un vieillissement de 24 mois en bouteille vient compléter le processus.
Ce barolo grenat brillant a des arômes intenses d'épices, de sous-bois, de réglisse et de fleurs. La bouche est ample et structurée. Gardez ce vin quelques années grâce à son excellent potentiel de garde. Servez-le à 16-18°C environ, accompagné d'une bonne viande rouge.