Wild Turkey est une distillerie de bourbon fondée en 1869 à Tyrone près de Lawrenceburg dans l'État du Kentucky. La marque « Wild Turkey » serait née après qu'un dirigeant d'Austin Nichols - l'embouteilleur de la marque -, Thomas McCarthy, emporta quelques échantillons de bourbon lors d'un voyage de chasse au dindon sauvage en 1940. Il le fit goûter à ses proches qui furent séduits par ce qui restera le « Wild Turkey bourbon ».

Bourbon âgé de 10 ans minimum, distillé au sein de la distillerie Wild Turkey. Cette édition limitée peu commune fut introduite au début des années 2000 par ses propriétaires Austin Nichols Distilling Co.. Le processus de production impliquait un vieillissement de 10 ans en fûts de chêne américain, suivi d'un affinage en fûts de sherry puis l'ajout de xérès oloroso pour la touche finale. Une curiosité.