Les barolos du domaine Bartolo Mascarello sont reconnus et aimés dans le monde entier, une véritable icône du Piémont Italien depuis 1918 bien avant l'arrivée de Bartolo. C’est aujourd’hui Maria Teresa Mascarello, la fille de Bartolo, qui gère la propriété de 5 hectares d’une main de maître. Ce domaine est plus que recherché par les amateurs de grands vins, il est donc bien rare de pouvoir vous en procurer (si c’est le cas, foncez !).
Les vins vibrants et délicats de chez Bartolo Mascarello sont produits sur de très belles vignes, le barolo étant un assemblage de parcelles toutes présentes sur la commune de Barolo. La petite spécificité du domaine est qu'il n'assemble pas uniquement les parcelles après la vinification mais qu'il les assemble lors d'une seule fermentation. Par ailleurs, Bartolo Mascarello a toujours défendu l'expression d'un assemblage de terroirs et de parcelles, plutôt que de suivre les nouvelles tendances de Barolo, composé d'un cru unique et vieilli en barrique. La vinification est traditionnelle, l’élevage a lieu dans de grands foudres qui, loin de procurer trop d’arômes boisées, est maitrisé et apporte au contraire élégance, révélant par la même la pureté du fruit.
L’on peut aisément comparer ce domaine à d’autres Giuseppe Rinaldi qui ont également une reconnaissance planétaire, des diamants italiens qui font la réputation de cette nation viticole. Un diamant brut, qui ne s'est jamais éloigné des traditions.

Composé uniquement de nebbiolo, ce vin italien provient du domaine Bartolo Mascarello qui se situe dans l'appellation Langhe (Piémont). Cette cuvée provient de jeunes vignes des parcelles de barolo du domaine. Vinifié en cuve béton, ce vin est ensuite élevé 9 mois en foudres (sans bois neuf) afin de préserver la délicatesse du cépage et l'identité du terroir.
La robe, rouge rubis, est traversée par des reflets violacés. Le nez est riche en notes de fruits mûrs intenses et de cèdre. En bouche, ce vin évidemment délicieux se montre corsé et équilibré, témoignant aussi d'un bon potentiel de garde que nous estimons à une dizaine d'années. Servez-le à 16°C accompagné de pâtes italiennes à la viande ou alors de la charcuterie italienne (pancetta, guanciale).