Fondé en 2009, le Domaine des Hautes Glaces est une ferme-distillerie française spécialisée dans la fabrication de whisky et d'eau-de-vie. Le whisky produit est entièrement fait à partir de produits locaux issus de l'agriculture biologique, et les céréales — orge, seigle et épeautre — sont produites sur place. Le domaine possède également sa propre malterie, et l'eau utilisée est l'eau de source de la propriété. Les whiskies sont vieillis en fûts de cognac, fûts de vin jaune ou bien encore en fûts de chêne français neufs.

Single Malt produit par le Domaine des Hautes Glaces, dans les Alpes françaises. Le whisky est produit à partir de céréales cultivées en agriculture biologique puis vieilli en fût de chêne français. L'orge provient de différentes parcelles du domaine et environ une quinzaine de fûts de différents millésimes composent chaque cuvée, faisant ainsi la synthèse du savoir-faire de la distillerie.