Yann Durieux est à la tête de ce vignoble bourguignon baptisé Recrue des Sens depuis 2010. Après avoir fait ses premiers pas au fameux domaine Prieuré Roch où il officiait en temps que chef de culture d'Henry-Frédéric Roch (co-gestionnaire du domaine de la Romanée Conti) pendant 10 ans, il a repris ce domaine familial de 3 hectares avec Christina, sa compagne. Ensemble, ils s'attachent à signer de grands vins (de l'aligoté au Côte de Nuits) réputés non seulement pour leur finesse mais aussi pour leur potentiel de garde qui avoisine volontiers les 20 ans.
La clé de cette réussite ? Une culture soignée bio et biodynamique ainsi qu'une vinification peu interventionniste. Ainsi, les vignes sont âgées d'une trentaine d'années et conduites en semi-haut. Leurs rendements sont contrôlés et même extrêmement faibles (entre 5 et 10 hl par ha). En cave, la vinification (en grappes entières pour les rouges) se fait sans ajout d'intrant, et l'élevage est court. Soufre et chaptalisation sont donc bannies.
La particularité du domaine est de signer des vins hors des carcans d'une appellation quelconque, avec des noms de cuvée et étiquettes originaux. Ils sont donc classés en « vins de France », chose étonnante au sein de cette prestigieuse région viticole, et les étiquettes sont souhaitées originales. Bien que discret, ce domaine est donc une jolie découverte à faire et à partager largement autour de soi.

Yann Durieux a travaillé pendant 10 ans au célèbre domaine Prieuré-Roch comme chef de culture. C'est en 2010 qu'il reprend les parcelles de vignes familiales et créé le domaine Recrue des Sens. Doit-on comprendre que la passion qu'il met dans son travail à faire de grands vins est de retour, encore plus intense qu'elle n'a été par le passé ? C'est en tous cas ce que l'on peut penser en dégustant ce 100% pinot noir fruité et gourmand.
Aux vignes comme en cave, le vigneron est ambitieux : intervenir le moins possible de façon à ce que le pinot noir se révèle sans artifices. Les vignes ne sont pas rognées, les rendements sont très bas, les méthodes biodynamiques permettent de respecter le cycle du végétal. Au chai, aucun sulfite n'est ajouté et la fermentation a lieu uniquement par l'action des levures indigènes.
Un grand vin gourmand, qui ne va pas tarder à se faire rare.