Domaine emblématique d'Alsace, Albert Boxler dispose de 19 hectares dont près de la moitié est classée en grand cru. Créée à la fin des années 1940, le domaine privilégie une culture saine et soignée. Dans tous les cas, les vignes plantées sur des terrains très escarpés ne permettent pas la mécanisation. Les traitements utilisés sont biologiques et les rendements sont extrêmement maîtrisés. En cave, les levures indigènes seules effectuent leur travail, les vins sont élevés en vieux foudres afin de ne pas apporter d'arômes boisés et les bâtonnages sont bannis.

De fait, l'actuel vigneron et petit fils d'Albert, Jean Boxler, cherche avant tout à valoriser la particularité des cépages et des terroirs à travers des vins fins, tendus et cristallins. « Tout le monde peut faire des vins séducteurs et flatteurs, nous dit-il, mais plus rares sont les vignerons qui parviennent à réussir des cuvées de haut-vol, à la persistance infinie, à la longueur élégante et à la matière fine, délicate et volumineuse. » Il vit sa vocation comme un véritable art, qu'il souhaite authentique et accessible. C'est un des domaines incontournables d'Alsace.

Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Sur les hauteurs pentues du grand cru Brand, dont la famille Boxler détient presque 2 hectares, Jean Boxler produit, sur ce sol granitique, un riesling fin, évident et classe. Il est à sa quintessence lors des années plus froides, puisque le sol granitique ainsi que l'exposition de la parcelle ont tendance, les années chaudes, à conférer au vin un confort en bouche. Mais, Jean Boxler, vigneron attentif et talentueux veille à ce que son vin, chaque année, conserve une droiture exemplaire.
Les vignes, intégralement cultivées en bio et travaillées entièrement à la main, sont des modèles de tenue de vignes. En cave, le travail est aussi peu interventionniste que possible et les rendements, maîtrisés, aux alentours de 30 - 40 hectolitres par hectare permettent aux vins de conserver une matière dense, jamais diluée.
Un nez de poire et de mirabelle finement épicé, et une bouche dense et élégante, à la fois concentrée et minérale. Nous vous conseillons de le servir avec des escargots de Bourgogne ou un crottin de Chavignol.