Amateurs de grands vins de Bourgogne, vous connaissez sans aucun doute le nom de Denis Mortet. Après son décès prématuré, ses enfants ont repris le flambeau et, en 2006, le domaine d’Arnaud Mortet a vu le jour. Celui-ci s’étendait alors sur une surface confidentielle de quatre hectares de vignes en Côte de Nuits, à Gevrey-Chambertin, et au sein de belles parcelles classées premier cru de Mazoyères-Chambertin et Charmes-Chambertin. Désormais, le pinot noir s’étend sur une grosse dizaine d’hectares de très beaux crus et, secondé par sa sœur Clémence et par sa mère, le vigneron signe des vins qui se sont rapidement fait remarquer par les critiques professionnelles. Fins, délicats et fruités, ceux-ci ne cachent pas le caractère de leur terroir d’origine et sont assurément taillés pour une belle garde.

Ce vin est issu de très vieilles vignes situées sur la commune de Gevrey-Chambertin. Comme souvent au domaine, les vins s'expriment sur une trame épicée ainsi qu'une structure imposante mais toujours gourmande. Les vins sont marqués par la gourmandise que le domaine leur insuffle, à travers des textures parfois charnues. Assemblage de plusieurs parcellesde vieilles vignes, ce vin est d'une densité exemplaire, que seules les vieilles vignes savent donner.
Dans les années 1990, Denis Mortet a repris le domaine des mains de son père, Charles, qui avait réussi à lui faire un nom en cessant de vendre au négoce. Il a alors radicalement changé la structure des vins, leur donnant une couleur foncée, résultat d'un boisé prégnant d'extractions poussées. Les vins, "modernes" et plaisants, affichaient un boisé parfois excessifs que même la garde ne parvient à fondre. Son fils, Arnaud, a repris le domaine à la suite du décès de son père, infléchissant le style des vins vers un boisé plus fin, mieux intégré, et des vins sensiblement plus vibrants et frais. Même si les textures restent modernes et veloutés, les vins, très digestes, sont d'excellents vins.