Situé à Morey-Saint-Denis, au sein de la mythique Côte de Nuits, le domaine Castagnier est un domaine familial qui s’est vu transformé en profondeur depuis le retour de Jérôme Castagnier aux commandes en 2004. Trompettiste de formation dans la Garde Républicaine, ce musicien a choisi de revenir à ses racines viticoles pour insuffler une nouvelle énergie au domaine. Son arrivée marque un tournant, à la fois dans la philosophie de travail et dans la modernisation des installations techniques.
Le vignoble s’étend sur environ 4 hectares, répartis sur des appellations parmi les plus prestigieuses de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Clos de Vougeot. Le domaine possède également quelques grands crus, dont des parcelles rares et recherchées, qui lui confèrent une belle légitimité dans le paysage viticole local.
Dans la vigne comme au chai, Jérôme Castagnier adopte une approche rigoureuse et respectueuse du terroir. Le travail parcellaire est soigné, avec un grand respect de la biodiversité et un souci constant de précision. Les vinifications sont menées avec un minimum d'intervention, dans un style à la fois classique et contemporain, qui met en valeur la pureté du pinot noir et l’identité des climats.
Les vins du domaine se distinguent par leur élégance, leur équilibre, et une expression fidèle des terroirs d’origine. Les rouges allient fruité éclatant, finesse de texture et structure délicate. Ils sont appréciés aussi bien jeunes, pour leur fraîcheur, qu’après quelques années de garde, lorsqu’ils révèlent toute leur complexité.
En pleine ascension, le domaine Castagnier mérite l’attention des amateurs de Bourgogne fine et racée. Derrière une discrétion apparente se cache un domaine de plus en plus convoité, qui reflète avec talent l’âme des grands terroirs de la Côte de Nuits.

Ce petit domaine, d'à peine 4 hectares, situé à Morey-Saint-Denis, est connu pour produire des vins aux fruités explosifs, de très bonne constitution. S'ils peuvent être marqués par un corps épais en jeunesse, la garde saura les faire fondre vers davantage d'élégance et de pureté. Ce sont de grands vins, qu'il convient de garder dans sa cave, au moins une dizaine d'années, afin de pouvoir pleinement en profiter. Le grand cru Clos Saint-Denis, situé en plein coeur du village de Morey-Saint-Denis, est réputé pour son élégance et sa texture de taffetas. C'est un très grand vin, que l'on peut garder quelques années autant que boire en pleine jeunesse, afin de profiter de son raffinement de texture. S’ouvrant sur de fines notes minérales et d’épices douces, il complète son bouquet par des notes de griotte, de fraises des bois et de groseille. C’est un grand vin d’élégance.