En Bourgogne, Françoise Jeanniard incarne la cinquième génération à la tête d’un domaine familial confidentiel de 2,5 hectares seulement. Situé en Côte de Beaune, à Pernand-Vergelesse, il dispose de parcelles au sein de cette même commune et au sein d’Aloxe-Corton. Après avoir fait ses classes dans un lycée viticole et à l’université de la vigne et du vin, Françoise Jeanniard a réalisé son premier millésime en 2002 avec l’ambition de toujours respecter son terroir et d’en sortir un vin le plus naturel qui soit. Voilà pourquoi les méthodes de culture sont raisonnées, les sols labourés et les désherbants bannis. Le calendrier lunaire est respecté, notamment pour la taille d’hiver. Si nécessaire, une vendange en vert est réalisée et un effeuillage estival garantit non seulement une bonne aération des grappes mais aussi une belle maturité. Récoltées à la main, celles-ci sont d’ailleurs sévèrement triées avant la vinification. La plus naturelle qui soit, cette dernière favorise la présence des levures indigènes. Ses vins rouges sont recherchés pour leur finesse, leur élégance et leur charme tout en étant dotés d’un très bon potentiel de garde. Les blancs, eux, sont appréciés pour leur complexité et leur longueur stupéfiante.

La cuvée morey saint-denis Vieilles Vignes provient de trois parcelles : d'abord les Chenevery, âgées de plus de 90 ans, ainsi que deux autres parcelles : "Les Cognées" et "Clos Solon" qui reposent sur des sols calcaires et argilo-calcaires du Jurassique moyen. C'est un sol d'oolithe blanche du bathonien en haut du coteau et de calcaires à eutroques du bajocien en bas de pente. Les parcelles font un total de 0.40 hectares, et, en cave, les vins sont élevés longuement, près de 16 mois en fûts dont 15 % de fûts neufs, puis deux mois de cuve. Le domaine ne procède à aucun collage ni aucune filtration. Ces méthodes de vinification et d’élevage concourent à la production de vins friands, proches du terroir, et capables de révéler les grands sols de la Côte de Nuits. A noter que l’élevage n’a qu’un objectif : respecter le fruit et le terroir. Le vin se livre alors dans un registre typique du pinot noir à travers des notes de ronce, de griotte.