Armand Heitz est originaire d'une famille de propriétaires négociants en vins de la Côte de Beaune. Après un diplôme d'œnologue, il décide de reprendre l'affaire familiale et de relancer la culture des vignes. Ce sont actuellement 20 hectares qu'il exploite désormais entre la côte de Beaune et Juliénas où il gère également 6 hectares au domaine La Combe Vineuse. Passionné par l'agronomie et par l'agriculture, Armand a décidé de se pencher sur l'agro écologie et l'agriculture régénérative afin de mettre en place des mesures qui assurent la protection des vignes et la qualité de la production. Les appellations du domaine s’étendent de Beaune à Chassagne-Montrachet.
Deux structures existent : le domaine Heitz-Lochardet (les vins du domaine) et Armand Heitz (vins issus de la récolte du domaine et d’achat de raisin). Lire l'article du blog sur le domaine Heitz-Lochardet.

Le domaine Heitz-Lochardet a été recréé à partir de 2013 par Armand Heitz, qui a hérité et repris des vignes détenues en fermage par sa famille depuis au moins le milieu du XIXème siècle. Il s'étend ainsi sur un grand nombre de parcelles et d'hectares dans les plus prestigieuses appellations de la Côte d'Or. Ce domaine, nouveau, est très vite devenu médiatique grâce à un jeune vigneron : Armand Heitz, dynamique et ambitieux, qui a su, aux yeux de nombreux professionnels, produire de grands vins. Les vins sont élevés dans le plus pur respect des sols et de la tradition bourguignonne. Ce sont des vins de très bon niveau, assez incisifs, vifs, avec une belle maturité, et capables aussi de rondeur et de gras. Les vins du domaine sont d'un très bon niveau pour qui aime ces vins toastés, beurrés, avec une belle tension.
Ce montrachet est issu du plus grand climat de Bourgogne, débordant sur les villages de Chassagne-Montrachet et de Puligny-Montrachet. Les vins y sont d'un excellent niveau général, grâce à un sol rocheux, pauvre et calcaire, capable de produire des grands vins, d'une puissance phénoménale. Ce sont des vins de garde par excellence, il est dommage, souvent, d'en ouvrir un avant une quinzaine voire une vingtaine d'années. Un vin d'anthologie pour qui aurait eu la chance, une fois, d'en goûter un à maturité. Ce vin est d'un niveau sans aucun équivalent dans toute la Bourgogne viticole.