Décédé en janvier 2018, Bruno Giacosa a été une figure emblématique du vignoble italien, et particulièrement des appellations Barolo et Barbaresco. Cet homme a très vite travaillé dans cet univers : à 13 ans déjà, il aidait son père dans la cave familiale. Très jeune, il est sensibilisé à la sélection des grappes lors des vendanges. Ce qui lui permit d'ailleurs de se bâtir une réputation de négociant de qualité. En effet, avant d'acquérir son domaine (l'Azienda Agricola Falletto), il vinifiait des raisins issus de crus prestigieux. Au domaine, les macérations des vin rouges ont lieu en cuve inox thermorégulées, les blancs sont élevés en inox tandis que les barberas et nebbiolos sont élevés en grands foudres de chêne. Les élevages durent entre 1 et 3 ans selon les cuvées qui sont ensuite conservées en bouteille quelques temps avant leur commercialisation.

Signé par Bruno Giacosa, ce nebbiolo d’Alba est un assemblage de différentes parcelles de nebbiolo, disséminées aux alentours des villages de Monteu Roero, Santo Stephano Roero et Vezza d’Alba. Après une vendange effectuée au début du mois d’octobre, les raisins macèrent pendant 15 jours environ dans des cuves en inox avant un élevage de 14 mois en botti de chêne français.
La dégustation nous dévoile alors un vin doté d’un nez délicat empreint de notes de fruits rouges et de cassis, relevées de touches épicées. La bouche équilibrée se termine par une longue finale.
Voici un nebbiolo produit par un vigneron mythique qui séduit non seulement par son accessibilité mais aussi par son potentiel de garde conféré par l’acidité typique et emblématique du nebbiolo. Les amateurs envisageront des accords gastronomiques savoureux avec des mets de caractère comme un brie aux truffes ou un osso bucco, spécialité italienne par excellence.