Jonathan Purcell, vigneron californien formé sur les terres mythiques de Bourgogne, est à l’origine de Vin Noé, un micro-négoce aussi personnel qu’ambitieux. Après avoir étudié et travaillé dans plusieurs domaines de renom, il choisit de s’installer dans le Beaujolais, territoire encore abordable mais riche de terroirs expressifs et de vignerons inspirants. Il y fonde Vin Noé, projet artisanal où tout est pensé à petite échelle : sélection rigoureuse des raisins, travail en cave minimaliste, mise en valeur du cépage et du lieu.
Ses premières vinifications datent de 2017, avec du gamay et un peu de viognier. C’est une forme d’hommage aux vins naturels du Beaujolais, qu’il affectionne particulièrement, et aux figures locales comme Yann Bertrand ou Alex Foillard, qui l’inspirent. Sa philosophie est limpide : vinifier proprement, sans intrants, sans soufre, et avec un profond respect du vivant.
En 2019, Jonathan réalise un rêve : travailler du pinot noir. Il récupère une parcelle située à Pommard, en Côte de Beaune, et donne naissance à une cuvée au nom évocateur : « Rêve Américain ». Cette cuvée marque une étape importante, prouvant sa capacité à interpréter avec finesse les terroirs bourguignons les plus réputés.
Ses vins, qu’ils soient issus du gamay, du pinot noir ou de cépages plus rares, se caractérisent par une grande délicatesse, une dimension aérienne, et une buvabilité remarquable. Toujours précis, jamais extrêmes, ils sont le fruit d’un vrai travail d’équilibriste entre nature et maîtrise.
Jonathan Purcell fait partie de ces nouveaux visages du vin nature qui allient engagement, savoir-faire et exigence esthétique. Vin Noé reste une structure de taille très confidentielle, ce qui rend ses bouteilles rares et recherchées. Un micro-négoce à la philosophie claire, qui contribue activement au renouveau du Beaujolais et à la redécouverte d’un certain classicisme bourguignon, revisité avec fraîcheur et liberté.

Jonathan Purcell, californien amoureux du vin et formé à Beaune (Bourgogne) nous propose ici une micro cuvée uniquement composée de gamay, un cépage emblématique de la région viticole du Beaujolais. Amour Vache, le nom de cette cuvée, est un clin d’œil fait aux difficultés rencontrées pendant la vinification, le vin étant passé par des phases souvent difficiles à apprécier. Toutefois, le résultat est là et, aujourd’hui, le vin est une des cuvées préférées du vigneron.
Vinifié sans sulfite grâce, notamment, à une fermentation enclenchée par les levures indigènes et sans aucun additifs, le vin est aussi le fruit de la macération de deux semaines environ des raisins. Ceux-ci ont été transférés par gravité, sans utilisation de pompe.
Ce travail naturel et respectueux de la matière première donne naissance à un joli gamay aux notes de cerise et de framboise. La bouche gourmande de fruits rouges offre des tannins souples et une acidité vivifiante. A déguster sans attendre.