Installée à Chablis depuis 1814, la famille Moreau incarne l'une des dynasties viticoles les plus enracinées de la région. La date fondatrice est celle de 1904, lorsque Jean-Joseph Moreau acquit le Clos des Hospices au sein du Grand Cru Les Clos — parcelle exploitée depuis lors en monopole exclusif. Fait rarissime en Bourgogne, les 65 hectares du domaine sont réunis en un seul tenant, sur un terroir d'ancienne truffière aux sols kimméridgiens d'exception. La gamme couvre l'ensemble des quatre niveaux d'appellation chablisienne, depuis le Petit Chablis jusqu'aux cinq grands crus (Les Clos, Valmur, Blanchot, Vaudésir, Les Bougros), dont un en monopole. Depuis 1994, Louis Moreau, sixième génération, conduit le domaine avec son épouse Anne, après une formation en œnologie en Californie. Sa philosophie : cuves inox et fermentations spontanées pour préserver la minéralité et la typicité chablisienne, sélections massales pour valoriser les terroirs, lutte raisonnée avec conversion bio en cours sur les meilleures parcelles. Des vins de haute garde, à la tension iodée caractéristique, salués par la critique internationale — et proposés à des prix remarquablement accessibles.

Le domaine Moreau installé à Chablis depuis le XIXème siècle, a connu une véritable notoriété à partir de 1904, date du rachat, au sein d''un lieu-dit : le Clos des Hospices. Depuis, le domaine s''est grandement développé, étendant sa culture sur plus de 65 hectares au sein de l''appellation chablisienne. Les vins du domaine, sont aussi réputés pour leur accessibilité en jeunesse, se montrant tendres, doux et ronds, d''une belle profondeur.
Le grand cru Les Clos est peut-être le cru le plus réputé de toute l''appellation septentrionale, pour sa constitution puissante, son charme minéral, sa grande profondeur et son éclat calcaire dans sa jeunesse. Toutefois, ce cru souvent fermé et dense en jeunesse demande de nombreuses années afin d''assagir sa puissance et de tendre vers une finesse d''arômes inégalée.
Le domaine Louis Moreau en propose un exemplaire d''une grande qualité, marqué par une profondeur minérale superbe, un côté séveux redoutable mais aussi une grande accessibilité en jeunesse qui fait de lui un vin de garde indéniable.