Dans le sud de la Corse, Jean-Charles Abbatucci exploite 20 hectares dans la vallée du Taravo à une altitude moyenne d'une centaine de mètres au-dessus du niveau de la mer, sur une exploitation qui est l'une des plus anciennes de l'île. Le domaine fut créé dans les années 1920 par Jacques Abbatucci. La famille Abbatucci a marqué l’histoire de France en comptant une multitude de grands hommes : un général de la Révolution, un diplomate ou encore un ministre sous le règne de Napoléon III. Les cuvées du domaine leur rendent aujourd’hui hommage. C’est son fils Antoine qui s’impose comme l’une des figures majeures du vignoble dans les années 1960.
Ce sont près de 20 cépages bien corses qui composent le vignoble. Outre les fameux vermentino, sciacarello ou nielluccio, Jean-Charles Abbatucci possède une mosaïque de cépages endémiques dont peu de vignerons peuvent se vanter (aleatico, carcajolo nera, minustello, morescola, morescono, montanaccia…). Le vignoble est cultivé en biodynamie (depuis 2000) et l'enherbement est permanent, un troupeau de brebis pâture même dans les vignes pendant l'hiver. Les vendanges sont manuelles. En cave, les vinifications sont très peu interventionnistes.
Les vins de ce domaine sont réputés pour leur finesse, leur élégance et leur fraîcheur. Ils se placent tout simplement au sommet des vins corses.

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Au cœur de la vallée du Tavaro, à une centaine de mètres d’altitude sur des sols de granit poussent les sciaccarellos utilisés pour cette cuvée. Cette variété endémique est, au domaine, et depuis plus de vingt ans, cultivée selon des principes biodynamiques. Ainsi, les vignes sont intégrées au sein d’un écosystème naturel fait de forêt, d’oliviers et de troupeaux de brebis. Le domaine du Comte Abbatucci fait ensuite le choix de vendanger les baies à la main.
En cave, ce travail soigneux est préservé : ces mêmes baies sont égrappées et vinifiées grâce, notamment, à une fermentation enclenchée par les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en cuves ciment et en contenant en inox afin de préserver la pureté du fruit. L’absence de bois donne naissance à un vin frais, au nez de fruits rouges relevé par une touche de poivre. La bouche juteuse et fraîche fait preuve d’un charme immédiat.