Le Domaine Prieuré Roch, créé en 1988, s'étend sur 14 hectares, le long de la Côte de Nuits, sur une douzaine de climats. Il fut dirigé par Henry-Frédéric Roch (mort en novembre 2018), petit-fils d'Henry Leroy (fondateur de la Maison Leroy et co-gérant du Domaine de la Romanée-Conti avec avec Aubert de Villaine depuis 1992). Yannick Champ, qui travaille au domaine depuis 2002 en est devenu co-gérant en 2010.
Le vignoble dispose de superbes terroirs sur différentes appellations de la Côte de Nuits : Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Clos Goillotte, Les Hautes-Maizières et Les Suchots en Vosne-Romanée, mais aussi des grands crus (Clos de Vougeot, Chambertin Clos de Bèze), ainsi qu'en Cote de Beaune avec Ladoix.et Savigny-les-Beaune. A noter que le domaine détient aussi trois clos monopoles : le Clos des Corvées (en Nuits- Saint-Georges 1 er Cru) le Clos des Varoilles (en Gevrey-Chambertin 1 er Cru) et le Clos Goillotte (en Vosne-Romanée).
Les méthodes appliquées sont de type biologique et privilégient les rendements très faibles. En cave, les vinifications sont naturelles, en grappes entières et sans ajout de sulfites. Les vins atteignent un grand niveau de finesse et livrent une fidèle représentation de leurs climats respectifs. Ils sont aujourd'hui considérés comme faisant partie des plus grands vins de Bourgogne.

Le domaine Prieuré-Roch, détenu par Henri Roch, a été et est toujours l''un des domaines les plus connus de toute la Bourgogne. Ancienne co-gérante du domaine de la Romanée-Conti, la famille Roch a longtemps été investie dans le domaine du vin. Depuis plusieurs décennies, Henri Roch a décidé de créer son propre domaine afin de pouvoir gérer ses propres vins. Si sa philosophie est la même qu''à la Romanée-Conti : produire de grands vins, ses moyens pour y parvenir sont en revanche bien différents. En effet, le domaine s''affiche et se réclame clairement de la mouvance nature. Ainsi, le domaine a pu accueillir le talentueux Philippe Pacalet à la fin des années 1990 qui a su donner au domaine ses lettres de noblesse. Depuis, le domaine n''a eu cesse de se faire connaître et de progresser sous la houlette de Henri Roch jusqu''à son décès, en 2018.
Ce vin, issu de la commune de Savigny-Lès-Beaune, est un superbe vin nature, aux doux arômes de levain, de caramel, de bonbon à l''anglaise, d''épices douces, de roses, de pétales de rose ainsi que de fruits frais et mûrs. En bouche, le vin est d''une superbe constitution, d''une grande longueur mais aussi d''une belle attaque. Un véritable nectar qu''il faut savoir attendre de nombreuses années avant qu''il ne révèle tout son potentiel.