La création de ce domaine ne pouvait qu’’être somptueuse puisque René Barbier junior est le fils de René Barnier Senior, réputé pour son talentueux travail au clos Mogador, et que Sara Pérez est la fille du vigneron du domaine Mas Martinet, Jose Luis Pérez Ovejero. Après avoir lancé ensemble le projet Venus la Universal, le jeune couple d’’œnologue se lance un nouveau défi. En 2001, René Barbier Junior a l’’opportunité de racheter un petit vignoble composé de vielles vignes, situées dans le Priorat en Espagne. Avec Sara, ils décident de reprendre ce domaine abandonné et de le restaurer. Ils cultivent aujourd’’hui près de dix hectares de vignes avec pour fil directeur une viticulture respectueuse du terroir en appliquant des méthodes artisanales et biologiques. En parallèle, ils s’’approvisionnent également en raisins auprès de quelques vignerons amis respectant la même philosophie écologique qu’’eux. Le jeune couple élabore ainsi des cuvées authentiques, à travers lesquelles l’’amour du vin et du terroir se ressent.

Issu de Priorat, un terroir espagnol d’exception, ce vin est un assemblage de grenache (70%) et de carignan (30%). Ces variétés sont nées et cultivées avec soin sur une pente vertigineuse du Priorat, sur les sols typiques de schistes et d’ardoise rouge appelés localement « llicorellas ». L’orientation au nord apporte une dose de fraîcheur bienvenue dans cette zone ensoleillée, où les vignes abandonnées pendant plus de 40 ans n’ont jamais connu les pesticides ou les fertilisants.
En cave, les raisins, d’une concentration remarquable, fermentent grâce à l’action des levures indigènes pendant une vingtaine de jour. Ensuite, puis le moût est macéré dix jours supplémentaires. Les 20 mois d’élevage en barriques de chêne français dont 60% de fûts neufs patinent les tanins de ce vin à la robe sombre, au bouquet aromatique complexe de lavande, de café et de cerise noire. Des notes terreuses et d’éclat de cailloux laissent transparaître l’influence du terroir dans une bouche puissante qui s’étire en longueur. Un vin taillé pour la garde.