Installé à Meursault depuis les années 1970, le domaine Rougeot est une propriété familiale d’environ 13 hectares, répartis entre Meursault, Monthélie, Saint-Romain, Pommard et Volnay. Longtemps resté relativement discret, le domaine connaît depuis quelques années un véritable regain d’intérêt, sous l’impulsion de Pierre-Henri Rougeot, qui a rejoint son père Marc au domaine. Formé entre autres en Californie, Pierre-Henri insuffle un nouvel élan, à la croisée du classicisme bourguignon et d’une approche plus libre, plus contemporaine du vin.
L’ensemble du vignoble est cultivé selon des principes biologiques, sans certification, mais avec une attention constante portée à la vitalité des sols, au travail manuel et à une faible intervention dans les vignes. Les vendanges sont bien sûr réalisées à la main, avec un tri rigoureux à la vigne comme au chai.
Côté vinifications, la patte de Pierre-Henri se traduit par des élevages longs, très peu d’intrants (voire aucun), et souvent aucun soufre ajouté jusqu’à la mise en bouteille. Cette démarche produit des vins lumineux, sincères, droits, où le terroir s’exprime avec précision sans jamais être masqué. Les blancs de Meursault sont d’une grande pureté, plus tendus que gras, tandis que les rouges, notamment ceux de Volnay ou Monthélie, séduisent par leur finesse et leur structure délicate.
Le domaine Rougeot propose d’ailleurs certaines cuvées en deux versions : une plus classique (soufrée) et une dite "nature", qui illustre pleinement le potentiel des vinifications sans soufre quand elles sont maîtrisées. Cette dualité permet aux amateurs de choisir l’approche qui leur parle le plus, sans jamais trahir l'identité du vin.
Aujourd’hui, les vins du domaine Rougeot sont de plus en plus recherchés, notamment dans les cercles des amateurs de vins naturels ou peu interventionnistes.

Le domaine Rougeot, propriété installée en plein cœur du village de Meursault depuis plusieurs générations, est maintenant géré par Marc Rougeot-Dupin et son fils, qui produisent de superbes vins sur les 13 hectares qui constituent le domaine. Le domaine a su convertir l''ensemble de son vignoble à l''agriculture biologique à partir du millésime 2020 puis à l’agriculture biodynamique à partir du millésime 2021. Les vins y sont denses, précis, juteux, et encore marqués parfois par un boisé vanillé, toasté, qui lui donne du corps, une grande constitution ainsi qu''une belle capacité de garde.
Ce pommard Clos des Roses tire son origine d’un climat que le domaine détient en monopole, en bas du village, là où coule une petite rivière.
Ce vin s''exprime à travers des notes puissantes et épicées typiques du village de Pommard. La douceur de la rivière à proximité se fait rappeler par une suavité et une finesse en bouche remarquables. Le vin pourra se conserver au moins dix ans, afin que son boisé s''intègre davantage.