Aux côtés des grandes maisons de négoce, certaines parcelles de l'Hermitage sont encore exploitées minutieusement par quelques propriétaires. Marc Sorrel fait partie de ceux-là, et son hermitage Le Gréal s'est aujourd'hui hissé au niveau des plus grands.
Fondé en 1928 par Félix Sorrel, notaire à Tain-L’Hermitage. Au début des années 1980, Marc Sorrel, alors dans une carrière dans l’industrie chimique et pharmaceutique a pris la suite de son père Henri, qui avait décidé, dès le début des années 1970, de vinifier et de mettre son vin en bouteille lui-même au lieu de le vendre au négoce. Au décès de ce dernier, il récupéra une partie du domaine et racheta d'autres parcelles sur la colline de l'Hermitage, notamment les très beaux terroirs des Greffieux et Les Bessards, totalisant ainsi un peu plus d'un hectare de vignes et désormais sur quatre hectares. Depuis 2019, le fils de Marc, Guillaume Sorel a pris le relai et a encore hissé le domaine un cran au-dessus.
Les vignes, organisées en terrasse sur les coteaux pentus, sont travaillées de manière naturelle et manuelle ; les parcelles situées en bas de coteaux sont labourées au cheval et pour les plus pentus d’entre elles, au treuil.
Les vins sont vinifiés en partie en vendange entière.
Le domaine produit quatre cuvées d’hermitage, des vins complexes, généreux, qui demandent une bonne garde pour s’épanouir pleinement – nous vous recommandons d’attendre au minimum 3-4 ans et dans l’idéal 10 ans ou plus ! Les vins du domaine sont particulièrement recherchés et la production est très limitée (environ 1 500 bouteilles par cuvée de blanc et 3 à 4 000 bouteilles pour les cuvées de rouge).

Issue de superbes terroirs d’argiles calcaires, connus sous le nom de kaolin, à Larnage, sur des parcelles en fermage depuis de longues années, cette cuvée racée fait preuve d’une profondeur exceptionnelle. Elle est un assemblage de roussanne et de marsanne (deux cépages typiques de cette région rhodanienne septentrionale) dont la proportion varie selon les millésimes, ce crozes-hermitage est vinifié et élevé en fûts, sans bois neuf. Cuvée confidentielle, seulement produite à hauteur de 1 500 bouteilles environ dans les bonnes années, elle charme par sa belle robe jaune d’or et son nez à la grande complexité aromatique. Ainsi, les notes de miel côtoient celles de cire d’abeille et de fruits secs, introduisant une bouche ample et riche. La finale s’allonge sur de beaux amers. Une introduction à prix doux au style remarquable de Marc Sorrel que nous vous recommandons de savourer avec des mets aux accents maritimes ou avec une volaille.