Fondée en 1885 dans les Orcades par John Townsend, un distillateur venu du Speyside, la distillerie de Scapa est, avec sa voisine Highland Park, la distillerie la plus septentrionale d'Écosse. La distillerie avait été mise en sommeil en 1994 par son propriétaire d'alors (Allied Distillers) et seules quelques distillations effectuées par l'équipe d'Highland Park ont permis à Scapa de survivre. Elle a recommencé à produire officiellement en 2005, après son rachat par le géant français des spiritueux Pernod Ricard.

Un Single Orkney Malt de 10 ans d’’âge de la distillerie Scapa, en bouteille d’’un litre, embouteillé pour le marché du Duty Free entre les années 1980 et 1990. Avec la version 12 ans,Il s’’agit donc d’’un des derniers embouteillages de la distillerie avant que celle-ci soit mise en sommeil en 1994.