Allt-a-Bhainne 18 years 1980 Of. Plain Hogshead Cask n°19002 - One of 380 - bottled 1999 LMDW Single Cask Selection ----

Allt-a-Bhainne est une distillerie construite en 1975 par Seagram dans le Speyside. Informatisée et conçue pour être opérée par une seule personne, Allt-a-Bhainne produit un whisky léger, destiné à alimenter les blends du groupe. La distillerie est rachetée en 2001 par Pernod Ricard, brièvement fermée en 2003 et rouverte deux ans plus tard. Sans surprise, les éditions officielles d'Allt-a-Bhainne ne sont pas légion. On pourra en revanche trouver quelques embouteillages indépendants.

Allt-a-Bhaine distillé en 1980 et embouteillé en 1999 par Signatory Vintage pour La Maison du Whisky après 18 ans d'élevage en hogshead. Signatory Vintage a été fondé en 1988 par Andrew Symington qui a commencé son activité au Prestonfield House d'Édimbourg où il sélectionne des fûts spécialement pour l'hôtel. En 2002, il fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie. Edition limitée à 380 bouteilles.