Distillerie dans la distillerie, Mosstowie est un whisky produit sur Lomond Still à Miltonduff entre 1964 et 1981. La mise en place de cette paire de Lomond Still devait permettre à Hiram Walker, alors propriétaire de la distillerie, de produire une plus grande variété de whisky pour les assemblages tels que Ballantine’‘s. Le projet ne sera jamais une grande réussite et est abandonné 17 ans plus tard. Mosstowie n’‘ayant jamais été officiellement embouteillé en tant que single malt, seuls quelques négociants ont encore le privilège d’‘embouteiller ces whiskies très recherchés (et très rares).

Single cask (#12889) de Mosstowie distillé en 1976 et embouteillé brut de fût en 2000 pour La Maison du Whisky après un élevage en hogshead.. Signatory Vintage a été fondé en 1988 par Andrew Symington qui a commencé son activité au Prestonfield House d'Édimbourg où il sélectionne des fûts spécialement pour l'hôtel. En 2002, il fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie. Edition limitée à 390 bouteilles.