Fondée en 1792, la Buffalo Trace Distillery est une distillerie située à Frankfort, dans l'État du Kentucky. Propriété du groupe Sazerac, elle fut autrefois connue sous plusieurs noms comme George T. Stagg ou Old Fire Copper (OFC) et serait également la plus ancienne distillerie en activité des États-Unis. Elle produit une marque de bourbon homonyme, le Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon, ainsi que de nombreuses autres marques telles que William Larue Weller, Thomas H. Handy, Georges T. Stagg, ou encore le fameux Pappy Van Winkle dont elle a racheté la license.

Stagg distillé en 1998 et embouteillé en 2014 dans la Buffalo Trace Antique Collection, une gamme annuelle prestigieuse composée de trois bourbons (William Larue Weller, George T. Stagg, Eagle Rare) et de deux rye (Sazerac, Thomas H. Handy). Stagg est la troisième marque a avoir rejoint cette gamme, en 2002. Elle a des liens anciens avec Buffalo Trace puisqu'après la faillite de la distillerie sous la houlette d'Edmund Haynes Taylor Jr, la distillerie est rachetée par George T. Stagg en 1878 qui la dirige jusqu'à sa retraite dans les années 1890. Elle est rebaptisée en son honneur en 1904.