Roger Jobard, pépiniériste de profession, a créé son domaine à Rully dans les années 1970. L'exploitation fut reprise en 2002 par sa fille Claudie Jobard, qui y a ajouté les plus belles parcelles du domaine de sa mère, Laurence Billard, à Pommard. Parallèlement à son domaine, Claudie Jobard assure également la direction technique de la maison Remoissenet et poursuit son activité de pépiniériste, spécialité familiale depuis de nombreuses générations. Les vins de ce domaine sont particulièrement attractifs du fait de leur bon rapport qualité/prix

Cette cuvée du domaine Claudie Jobard nous permet de nous pencher sur un joli village de la Côte Chalonnaise : Montagny. Les vignes sont travaillées selon les méthodes de la certification biologique, en privilégiant ainsi la vie du sol. Au niveau de l’élevage, tout est réalisé avec précision et beaucoup de délicatesse afin de révéler au mieux le terroir.
Il s’agit ici d’un premier cru qui porte le nom « Madeleine », un vin floral et au nez d’acacia, de chèvrefeuille, et de noisette. Sa bouche est à la fois ronde et riche, et ne manque pas de subtilité et d’élégance. Il pourra s’assortir à merveille avec beaucoup de plats différents, du veau en sauce blanche au Beaufort, en passant par des gratins de fruits de mer. Nous vous conseillons de l’ouvrir aux environs de 12 degrés, et vous pouvez tout à fait le garder quelques années en cave pour encore plus de complexité au fond de votre verre. Régalez-vous !