La distillerie Grallet est fondée en 1860 en Lorraine ; on y produit alors surtout des eaux-de-vie de fruits comme la mirabelle. Hubert Grallet et Christophe Dupic ont l'idée de commencer à produire du whisky dans les années 1990 et la concrétisent pendant la décennie suivante. Ils ont déjà 180 hectares où ils cultivent de l'orge, ne reste qu'à apprendre à en faire du whisky. Leur méthode respecte les canons écossais avec une double distillation. L'élevage se fait dans différents types de fûts dont certains en chêne des forêts locales.

Ce whisky est une réalisation de Benjamin Kuentz, éditeur de whisky français. Ce nectar issu de Lorraine a été affiné dans cinq types de fûts différents pendant six à neuf ans : des ex-fûts de cognac, des fûts neufs de bourbon, d’’olorosso et de pedro jimenez. Au final, il titre à 46 degrés d’’alcool.
C’’est le single malt whisky idéal pour la fin de journée, il vous permet de passer du retour du travail au début de d’’une soirée plus conviviale et agréable. Passons à la dégustation : son nez, complexe, fumé, minéral, chocolaté, laisse entrevoir une bouche mûre, assez ronde et boisée, pâtissière. La finale, légèrement iodée, laisse penser que ce nectar s’’accorderait parfaitement à un roquefort. Question accord, vous pouvez aussi l’’associer avec une pata negra ou bien une délicieuse côte de bœuf. Servez-le aux environs de 18 degrés avec des glaçons, ou bien laissez votre bouteille au frais dans votre frigo.