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Etiquette du vin Arbois Pupillin Pinot noir Petit Feule Bornard 2018
Arbois Pupillin Pinot noir Petit Feule Bornard 2018

Millésime

2018

Cote actuelle

63
(format 75cl)
+
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Tendance actuelle de la cote

8.32%
Tendance à la hausse du millésime 2018 en 2025 par rapport à 2024
    Arbois Pupillin Pinot noir Petit Feule Bornard
    Les informations
    A propos du domaine

    Vigneron réservé mais passionné, Philipe Bornard, n'a décidé qu'en 2005 de produire son vin sous sa propre étiquette et de ne plus passer par la coopérative locale. Le père Overnoy, qu'on ne présente plus dans la région, disait d'ailleurs de lui qu'il produisait le meilleur vin sans étiquette qu'il connaisse.
    La myriade de cuvées qu'il sort aujourd'hui est entièrement produite en appellation « Vin de France ». Les styles sont divers et variés, du vin jaune au « pet' nat' » en passant par des blancs ouillés. Il ne se passe d'ailleurs pas une année sans que Philippe Bornard ne tente quelque chose de nouveau. Les vins sont à peine soufrés pour simplement éviter une mauvaise surprise lors de leur dégustation.
    Coté terroir, nous sommes sur des marnes grises, rouges et bleues et des schistes veinés d'argiles. Les 7h du domaine sont en bio depuis 2005 et certifiés ecocert depuis 2013.

    A propos de la cuvée

    Si Pupillin est la capitale mondiale du ploussard (cépage aussi appelé « poulsard »), nous y trouvons également de très beaux pinots noirs. Feule est un lieu-dit de l’appellation, reposant sur des marnes irisées du Trias, à environ 300 mètres d’altitude. Plantées sur une forte pente, les vignes font face à l’ouest, assurant une bonne maturation des raisins. Elles sont cultivées en bio depuis de longues années.
    Cette cuvée, très confidentielle, fait partie des dernières proposées par Philippe Bornard, aujourd’hui retraité, en soutien de son fils Tony qui a repris le domaine. Au chai, l’approche se veut naturelle, limitant les intrants et laissant faire les levures indigènes pour la fermentation. Les macérations sont longues, ponctuées de remontages et de pigeages et les élevages s’effectuent en foudres anciens. Seules de très faibles doses de soufre sont tolérées au moment de la mise en bouteille. Paré d’une robe rouge clair, Petit Feule dévoile un nez de légers fruits rouges, relevé d’une touche d’épice. La bouche est soyeuse, équilibrée par une juste acidité. Un vrai vin de plaisir.

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    Image de fond de l'étiquette du vin
    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Jura

    Domaine : Bornard

    Couleur : rouge

    Encépagement : Pinot Noir
    Accords mets-vins : Poulet aux épices, Filet mignon de porc aux oignons confits, Darne de thon rouge grillée

    Appellation : Arbois Pupillin

    Propriétaire : Bornard

    Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

    Température de service : 14°

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
    Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille
Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
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