Alsace Pinot Noir LN012 Gérard Schueller (Domaine) 2017

Le domaine Gérard Schueller incarne le vin nature alsacien dans sa version la plus libre. Gérard Schueller met ses premiers vins en bouteille dès les années 1950 à Husseren-les-Châteaux, le village le plus élevé de la route des vins d'Alsace, au sud-ouest de Colmar. Son fils Bruno le rejoint en 1982 et conduit depuis l'exploitation, devenue une référence incontournable des amateurs de vins vivants.
Le vignoble couvre une dizaine d'hectares sur des sols calcaires, avec des parcelles dans les grands crus Eichberg et Pfersigberg, le lieu-dit Bildstoecklé à Obermorschwihr, mais aussi Rebgarten, Stich ou Hohrain. Bruno Schueller travaille en s'inspirant de la biodynamie, sans chercher de certification, par goût de l'indépendance. Les vendanges, manuelles, interviennent à pleine maturité.
En cave, l'intervention reste minimale : levures indigènes, élevages longs dans un milieu plutôt oxydatif, le plus souvent sans soufre jusqu'à la mise en bouteille. Riesling, pinot gris, gewurztraminer, sylvaner ou pinot noir donnent des vins denses et singuliers, à la minéralité affirmée. Trop atypiques, certains ont même été recalés à l'agrément… quand le pinot noir Le Chant des Oiseaux, lui, a été pris à l'aveugle pour un grand bourgogne.

Les pinots noirs de cette cuvée sont issus de vignes âgées d'une trentaine d'années, implantées sur les sols argilo-calcaires du grand cru Eichberg, proche de la commune d'Eguisheim. Ce terroir, abrité par les contreforts du massif Vosgien, s'étend sur une cinquantaine d'hectares, à une altitude comprise entre 220 et 340 mètres, et bénéficie d'un microclimat très sec. Le domaine y possède une parcelle depuis 1993, qu'il cultive depuis lors en biodynamie (culture non certifiée). En cave, Gérard Schueller pratique une vinification nature, même s'il ne le revendique pas, préférant parler de « vins libres ». Les baies vendangées à la main sont en partie égrappées, puis macèrent un mois en cuves inox où elles effectuent leur fermentation grâce aux levures indigènes. Le vin rejoint alors des foudres de chêne pour un élevage de plusieurs mois. Embouteillé sans collage ni filtration et, bien sûr, sans soufre, cette cuvée révèle un nez profond, conjuguant cassis, cerise, framboise, à de jolies notes florales et une nuance fumée. La bouche dense, fruitée, montre une belle énergie, soutenue par une minéralité affirmée. Une très jolie bouteille.