Demeuré dans les mains d'une même famille depuis sa fondation, à Reims, en 1776 par M. Dubois et son fils, Louis Roederer est aujourd'hui l'une des très rares maisons de Champagne encore indépendantes. En 1833, Louis Roederer hérita de la maison et s'attela à l'agrandissement du vignoble. C'est surtout la cuvée Cristal qui a contribué historiquement à la renommée de cette maison. L'histoire de la cuvée Cristal, première cuvée de prestige de l'histoire de la Champagne débute en 1876 lorsque le tsar Alexandre II exige qu'on réalise une bouteille avec des signes distinctifs, afin de rendre le champagne impérial facilement reconnaissable par le tsar et la cour. C'est ainsi que naît une bouteille en cristal, à fond plat, dont la forme et la transparence se perpétuent de nos jours. A la suite de la révolution russe d'octobre 1917, Cristal Roederer a connu une éclipse, avant de renaître en 1924. Cette cuvée est, aujourd'hui encore, le fleuron de la maison Roederer.
Depuis 2006, c'est le petit-fils de Jean-Claude Rouzaud, ancien propriétaire de la maison, Frédéric Rouzaud qui a pris la relève. Il représente ainsi la 6e génération de la famille à la tête de la maison qui détient désormais 250 hectares, composés de 420 parcelles et situés essentiellement en premiers et grands crus : un patrimoine viticole exceptionnel. Pour respecter cette grande diversité de terroirs, les vinifications sont parcellaires. Les vins sont d'une très grande régularité et toujours d'un haut niveau qualitatif. Le vignoble est entièrement cultivé via une viticulture de renaissance utilisant parmi ses nombreux principes, des préceptes biologique, biodynamiques … Depuis 2021, plus de la moitié des vignes (135 hectares) est certifiée en agriculture biologique.

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Cristal Vinothèque. Voilà un nom qui fait rêver bien des amateurs pointus de champagne. « Expérience ultime de Cristal » comme le rappelle Jean-Baptiste Lécaillon, chef de cave de la maison Roederer, Cristal Vinothèque « jaillit avec une perception renouvelée du champagne, une vision plus émouvante encore. ».
Entrons dans les détails. Ce vin effervescent est élaboré avec du pinot noir légèrement majoritaire complété de l’élégant chardonnay. Elevé sous bois, il a reposé vingt ans dans les caves de la propriété et est le fruit d’un dégorgement tardif qui garantit une complexité gustative et aromatique sans pareille. Cet élevage se décompose en 11 ans de repos sur lattes, cinq ans sur les pointes et quatre ans après le dégorgement.
Doté d’une robe jaune intense aux reflets dorés, il présente des bulles d’une finesse exemplaire. Des notes variées s’échappent du verre : fruits jaunes, fruits à coque, miel, nougatine… En bouche, une belle fraicheur anime l’ensemble et prolonge la finale.