Les origines du mythique château de Meursault remontent au XIe siècle. Aujourd'hui, ce domaine s'étend sur 60 hectares de vignes de Volnay, Beaune, Pommard, Aloxe Corton, Savigny-lès-Beaune, Meursault et Puligny-Montrachet, avec de nombreux premiers et grands Crus ; depuis 2012, il est la propriété de la famille Halley.

Riche d’un patrimoine historique millénaire, le château de Meursault est l’une des figures incontestables de son appellation. Il dispose de vignes sises sur certaines des plus belles appellations de la Côte de Beaune, à l’image de ce beaune 1er cru Grèves dont le nom signifiait autrefois « caillouteux ». Ainsi donc le pinot noir à l’origine de cette cuvée a-t-il puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’un terrain de 0.49 hectare riche en argile, en calcaire, en sable et en chailles calcaires. Situé en pied de coteaux, il est exposé vers l’est.
Taillé pour une garde d’une quinzaine d’années, ce beaune 1er cru nous enchante par la puissance de ses effluves fruitées et florales. Le fruit s’exprime également en bouche dans un registre croquant et mordant.
Pour le réaliser, le château a favorisé un éraflage total des grappes, une cuvaison de deux à trois semaines et une macération préfermentaire à froid d’une semaine. Le vin a ensuite été élevé entre 15 et 18 mois dans des fûts dont la proportion de bois neuf atteint les 35%.