La Maison Nicolas Potel est une maison de négoce bourguignonne fondée en 1997 à Nuits-Saint-Georges par Nicolas Potel, issu d’une famille de vignerons de Volnay. Après la vente du domaine familial de La Pousse d’Or, le jeune négociant s’appuie sur ses expériences auprès de domaines reconnus en Bourgogne, en Australie et en Californie pour bâtir une maison spécialisée dans les vins de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits.
La maison sélectionne alors des raisins et des moûts issus de parcelles soigneusement choisies, notamment de vieilles vignes de pinot noir. Les vendanges manuelles, le transport en petites caisses et le double tri témoignent d’une exigence élevée. Les vins sont vinifiés dans un outil performant installé à Nuits-Saint-Georges, puis élevés dans de vieilles caves, avec des soutirages accordés au calendrier de la biodynamie. La gamme couvre un large panorama de la Bourgogne, des appellations régionales aux grands crus, avec des rouges réputés pour leur fruit, leur fraîcheur et leur profondeur. Après la cession de la société et de la marque au début des années 2000, le nom Nicolas Potel a continué de bénéficier de la notoriété acquise par cette maison pionnière du négoce bourguignon.

Ce joyau de la Bourgogne provient d'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte d'Or. Le Romanée-Saint-Vivant est un grand cru situé à proximité de Vosne-Romanée, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat, qui favorisent l'épanouissement du pinot noir. La vinification de cette cuvée est réalisée avec un souci du détail : les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. Une vinification douce est accomplie, avec des cuvaisons longues permettant de capturer la richesse des arômes sans trop extraire de tannins. La fermentation se fait en cuves ouvertes avec des levures indigènes naturellement présentes sur les baies, suivie d’un élevage en fûts de chêne, comprenant une partie de fûts neufs, pendant environ 15 à 18 mois.
La robe rouge rubis de ce grand cru promet un bouquet expressif. Le nez est, en effet, caractérisé par des arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, une belle complexité florale amène vers une finale longue et élégante.