L'histoire des domaines Ott remonte à il y a près de 130 ans (en 1896) lorsque le jeune agronome alsacien Marcel Ott effectue un tour de l'Hexagone pour découvrir en profondeur le monde viticole. Sa route s'arrête en Provence où il décide de cultiver la terre sur laquelle le phylloxera a fait des ravages quelques années auparavant. Il entreprend de grands travaux de restauration, plante des cépages nobles, avant de transmettre son bien à ses descendants. Aujourd'hui, le vignoble qui appartient au groupe Louis Roederer depuis 2004, est géré par Jean-François Ott (représentant de la 4ème génération). Les domaines Ott comprennent ainsi deux crus classés de Provence, le Château de Selle et le Clos Mireille, ainsi qu’un domaine à Bandol, le Château Romassan. La volonté des domaines reste intacte depuis l’installation des Ott dans la région il y a plus d’un siècle : celle de réaliser de grands vins blanc, rosés et rouges de Provence. Découvrez leurs vins iconiques, à la bouteille si reconnaissable.

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A la suite des vendanges, les raisins sont placés en cuve par gravité au Château de Selle où une cuverie est exclusivement réservée à ce vin. Cela garantit une parfaite maîtrise de l’assemblage des raisins, dans des conditions sereines. Cet assemblage de grenache, cinsault, syrah et mourvèdre rend cette cuvée particulièrement complète, oscillant entre fraîcheur, amertume et gourmandise. C’est une cuvée qui se laissera apprécier en toutes circonstances, que ce soit à l’apéritif, en accompagnement de grillades ou encore au bord d’une piscine lors d’une belle après-midi d’été.
Le nez est gourmand, il se dévoile dès l’ouverture dans des fragrances d’abricot, de pêche blanche et de fruits exotiques. La bouche se caractérise par des notes d’épices douces et d’agrumes, dans une grande fraîcheur. Partenaire idéal des moments estivaux, ce rosé est équilibré et fruité. Il offre une introduction au savoir-faire centenaire des domaines Ott. Servez-le frais, entre 9 et 12°C.