Rémy Pedreno est un ancien ingénieur informaticien qui s'est reconverti dans les vignes, et pas n'importe lesquelles ! Ses 10 hectares situés à Langlade dans le Gard, sont exposés au nord et bénéficient de ce fait d'une superbe fraîcheur. Il travaille en dehors de l'appellation et jouit donc d'une vraie liberté dans l'élaboration de ses vins de pays. Le domaine est salué pour son talent et sa diversité, et l'aventure continue : Rémy Pedreno vient d'implanter de nouvelles parcelles sur le terroir calcaire des Mégères, à Langlade.

Si les textes attestent de la présence de vignes à Langlade dès 936, l’heure de gloire de ce vignoble du Gard arrive au XVIIème siècle, où il est particulièrement apprécié de Louis XIV. Depuis près de 20 ans, Rémy Pédréno y cultive en bio carignan, mourvèdre, grenache, syrah et cinsault sur des sols de marnes calcaires reposant sur un socle argilo-limoneux. Avec Reserva Especial, il propose une lecture atypique s’inspirant de la tradition espagnole, puisqu’il assemble plusieurs millésimes d’une même cuvée, s’étalant entre 2009 et 2015. Les baies vendangées à la main sont égrappées en partie, puis fermentent grâce aux levures indigènes. Le vin est alors entonné par gravité en barriques, pour un élevage de douze mois environ, suivi de six mois en cuve.
Pulpeux et raffiné, ce vin séduit d’emblée par son bouquet parfumé de fruits noirs, d’épices, et de fumée. La bouche, souple et friande, conserve une belle fraîcheur qui persiste jusqu’en finale.