Le domaine Arnoux-Lachaux, situé à Vosne-Romanée, fut fondé en 1858 et depuis, cinq générations de la même famille se sont succédé, avec à la tête du domaine Florence et Pascal Lachaux (depuis 1995) et désormais leur fils, Charles Lachaux (représentant de la 6e génération). Le vignoble s'étend sur un peu moins de 15 hectares et quinze appellations : Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Echezaux, Romanée-Saint-Vivant...
Depuis son arrivée au domaine en 2011, Charles Lachaux a largement apporté sa pate aux vins et aux méthodes de viticulture et de vinification employées : les vignes sont désormais travaillées en biodynamie (certifiée), avec mise en place de l'éco pâturage et sont enherbées, le palissage se fait haut et la taille en gobelet, les labours ont été arrêtés à partir de 2020 et les vinifications se font intégralement en vendanges entière. Certaines vignes replantées récemment, l'ont été à très haute densité. La contrepartie de tous ces changements tient dans les très faibles rendements, mais la qualité des vins elle, a énormément progressé. En cave, les cuvaisons sont courtes, la proportion de bois neuf a nettement diminué et les extractions sont particulièrement douces ; les vinifications sont globalement très peu interventionnistes. Depuis 2022, les vins sont entièrement élevés dans des contenants en grès et ne voient donc plus le bois.

Les vins du domaine sont extrêmement recherchés depuis quelques années, prisés pour leur grande finesse et leur superbe matière, leur style infusé. Un domaine incontournable de côte de Nuits.

Le domaine possède une parcelle de 45 ares du Clos de Vougeot située en haut de pente, et baptisée récemment du nom de son lieu-dit. Charles Lachaux qui a pris en charge les vinifications en 2012 a insufflé un air de vent nouveau au domaine, transformant également le travail à la vigne, où il a adopté des pratiques inspirées du domaine Leroy, avec palissage haut et l’arrêt des rognages. Au chai, il utilise la vendange entière, et a réduit la durée des cuvaisons, pour des vins plus tournés vers le fruit et élevés en fûts majoritairement de plusieurs vins.
Ces effort transparaissent dans cette cuvée sublime, au bouquet de mûre, de prunes, de pivoine, d’orangette et de chocolat noir. Le boisé se fait discret et soutient une bouche profonde, charnue à la texture ferme et veloutée encadrée de tanins bien mûrs et d’une acidité bien dosée. Un vin à la belle allonge à laisser reposer en cave quelques années.