Fils d’une famille de viticulteurs en Anjou, Pierre Ménard a d’abord entrepris des études d’ingénieur agricole avant de travailler dans des vignobles au Portugal (Ramos Pinto), en Hongrie (Disznókő), en Nouvelle Zélande (Cloudy Bay), et même au Canada, avant de rentrer au pays et de s’installer à Faye d’Anjou en 2013. Là, il reprend 0,2 hectare de vignes centenaires de chenin, sur un très beau terroir de schiste verts et gris, de phtanites, de quartz, de tuffes au-dessus du Layon, qu’il ne travaille que les soirs et les week-ends ; le reste du temps étant consacré aux vignes familiales. Puis, au fil des années, il rachète des parcelles de sa famille, soigneusement choisies : quelques ares de sauvignon par ci, des cabernets francs par-là, jusqu’à atteindre une superficie totale de 6,5 hectares et s'installe définitivement en 2018.
Les vignes sont cultivées en bio et certifié depuis 2019 et en biodynamie (tisanes, décoctions, semis) par ce passionné d'astronomie (ceci explique le nom de certaines cuvées, clin d'œil à des planètes ou étoiles), et l’essentiel du travail est effectué à la main. Cette approche naturelle se vérifie également au chai, où les vins fermentent longuement en fûts, grâce à l’action des levures indigènes. Adepte du travail bien fait, Pierre Ménard ne néglige aucun aspect, dessinant lui-même ses étiquettes, et cirant et numérotant chaque bouteille à la main.
Il propose aujourd’hui plusieurs cuvées, produites en quantité confidentielle et qui rencontrent un franc succès au sein d’un public d’amateurs avertis.

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L'Anjou Laïka du Domaine Pierre Ménard est un vin blanc d'une grande pureté et élégance, typique des meilleurs terroirs de la région, composé à 100% de sauvignon blanc. À l'œil, il arbore une robe dorée lumineuse, presque scintillante, qui attire immédiatement.
Le nez est un véritable bouquet aromatique, offrant des notes de fleurs blanches telles que le jasmin et l'acacia, mélangées à des arômes d'agrumes frais, comme le pamplemousse et la lime, ainsi qu'à des nuances de fruits à chair blanche tels que la pêche et la poire. En bouche, le vin révèle une texture veloutée avec une acidité bien équilibrée qui confère une grande fraîcheur. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent harmonieusement à une subtile minéralité, offrant une sensation de légèreté et de profondeur. La finale est longue et persistante, avec une touche d’amande légèrement toastée qui prolonge l'expérience gustative.
Ce vin est une véritable explosion de fraîcheur et de sophistication, parfait pour accompagner des plats raffinés ou pour être dégusté seul.