Le domaine bourguignon Taupenot-Merme, niché au cœur des emblématiques côte de Beaune et côte de Nuits, est le fruit du mariage de Jean Taupenot avec Denise Merme en 1963. Les vignes du domaine sont aujourd’hui menées d’une main de maître par leurs enfants Romain et Virginie. Ensemble, ils cultivent avec passion les plus de 13 hectares de vignes, en moyenne âgées de 40 ans, comprenant les cépages emblématiques de la région comme l’aligoté, le chardonnay, le pinot noir et le gamay. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils ont à cœur de travailler dans le plus grand respect des sols. Au chai, les vinifications sont également accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes gourmands. Le vignoble bourguignon propose ainsi des cuvées fruitées et authentiques, reflétant parfaitement le terroir exceptionnel de la région associé au savoir-faire unique d’une famille de vignerons passionnés. 

Ce chambolle-musigny 1er cru Combe d'Orveau est issu de vignes de pinot noir. Le vignoble provient du mariage entre Jean Taupenot avec Denise Merme au début des années 1960. Le climat Combe d'Orveau est le plus au sud de l’aire viticole de Chambolle-Musigny, situé au-dessus du Clos de Vougeot, aux abords de la commune de Flagey-Echézeaux. Les ceps profitent d’un sol argilo-calcaire à environ 300 mètres d’altitude. Les pentes sont assez douces, exposées au levant. Les pinots noirs sont plantés ici depuis une quarantaine d’années. Les vignes du domaine Taupenot-Merne sont travaillées selon les principes de l’agriculture biologique, avec certification.
Après des vendanges manuelles, s’ensuit une vinification des plus traditionnelles. L’élevage se déroule en barriques de chêne, de 25 % à 50 % neuf, selon les millésimes, durant plusieurs mois.
Il en résulte un vin fruité aux parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, le nectar est élégant, en finesse et fruité. L’expression du pinot noir.