Le domaine bourguignon Taupenot-Merme, niché au cœur des emblématiques côte de Beaune et côte de Nuits, est le fruit du mariage de Jean Taupenot avec Denise Merme en 1963. Les vignes du domaine sont aujourd’hui menées d’une main de maître par leurs enfants Romain et Virginie. Ensemble, ils cultivent avec passion les plus de 13 hectares de vignes, en moyenne âgées de 40 ans, comprenant les cépages emblématiques de la région comme l’aligoté, le chardonnay, le pinot noir et le gamay. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils ont à cœur de travailler dans le plus grand respect des sols. Au chai, les vinifications sont également accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes gourmands. Le vignoble bourguignon propose ainsi des cuvées fruitées et authentiques, reflétant parfaitement le terroir exceptionnel de la région associé au savoir-faire unique d’une famille de vignerons passionnés. 

Ce morey-saint-denis 1er cru La Riotte est un monocépage de pinot noir. Le vignoble est issu du mariage entre Jean Taupenot avec Denise Merme en 1963. Le climat La Riotte se trouve à l’est du village de Morey-Saint-Denis entre les 1ers crus Les Blanchards et Les Millandes. Les vignes reposent sur un sol à majorité composé de calcaire, d’argile et de roches marneuses. L’exposition est au levant, sur des pentes douces, à une altitude d’environ 250 mètres. Virginie et Romain Taupenot conduisent les vignes du domaine d’après les principes de l’agriculture biologique, avec certification.
Après des vendanges réalisées à la main, le liquide profite d’une vinification traditionnelle. L’élevage se déroule en fûts de chêne, de 25 % à 50 % neuf, en fonction des millésimes, pendant plusieurs mois.
Lors de la dégustation, ce morey-saint-denis 1er cru La Riotte exulte des notes de griottes et d’épices. La bouche est quant à elle, intense, opulente et harmonieuse.