La cave Bodegas Dominio Autata est née du projet récent de réaliser des vins qui expriment tout le caractère de leur vallée d'origine. Les vignes préphylloxériques de Tinto Fino sont cultivées à une altitude de 1000 mètres dans la province de Soria. La cave a très vite réussi à se placer parmi les grands noms de la région.

La Mala, c’est le nom de la petite parcelle de 70 ares dont est issue cette cuvée. La Mala, « la mauvaise » pour son sol si pauvre, à peine 70 cm d’argile et de sable sur la roche mère calcaire, et produisant des rendements si faibles qu’elle était autrefois considérée comme non rentable. Mais au fil des ans, les très vieilles vignes de tinto fino plantées franches de pieds à la fin du XIXème siècle ont ancré leurs racines directement dans les fissures de la roche, y puisant l’essence même de ce terroir de la vallée de l’Atauta. L’altitude de près de 1000 mètres et une orientation au nord, contribuent également à la fraîcheur du vin. Au chai, tout est fait pour préserver l’expression du terroir : des vendanges manuelles, un double tri sur table, puis une fermentation grâce aux levures indigènes en cuves inox, avant un long élevage de 18 mois en fûts de second remplissage.
Seulement 800 bouteilles sont produites à chaque millésime : un vin frais, élégant et harmonieux, aux tannins fermes et au bouquet expressif de violette et de garrigue combiné à une minéralité affirmée. Un grand vin de caractère.