Le domaine Richard Manière est niché au sein de l’emblématique village de Vosne-Romanée, au cœur du paysage viticole bourguignon. Thérèse et Marc Maniere y cultivèrent avec passion les cépages emblématiques de la région jusqu’en 1988. Le vignoble est aujourd’hui mené d’une main de maître par leur fils Richard Maniere, représentant la cinquième génération de vignerons passionnés à diriger le domaine. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vignoble travaille ses 10 hectares de vignes en appliquant les pratiques de l’agriculture raisonnée. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. L’objectif du domaine est de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes à travers chacune des cuvées. Le vignoble propose ainsi des cuvées authentiques et parfumées, reflétant parfaitement le terroir emblématique de la région, sublimé par le savoir-faire unique d’une famille de vignerons passionnés. 

Cet echézeaux grand cru est le fruit de vignes de pinot noir. La parcelle que détient Richard Manière se situe entre les villages de Vosne-Romanée et de Vougeot. Ici, le sol se compose de marnes bajociennes, de cailloutis et de limons rouges. Selon les endroits, la composition des terrains se complexifie. Les vignes profitent d’une altitude avoisinant les 250 mètres et de pentes douces. Elles sont travaillées selon les méthodes traditionnelles imposées par les quatre générations qui précèdent Richard. Les terres profitent d’une agriculture raisonnée.
Après des vendanges à la main, le vigneron continue un travail authentique au chai, avec la fermentation. L’élevage de cet echézeaux grand cru prend forme dans des barriques de chêne pendant de nombreux mois.
A la dégustation, nous apprécions un vin à la robe rubis. Il en ressort des parfums épicés, de fruits cuits et de sous-bois. Au palais, le liquide est rond, dense avec des tanins souples