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Fixin Michel Magnien en vente
Fixin Michel Magnien
Les informations
A propos du domaine

Frédéric Magnien s'occupe à la fois du domaine familial de Morey-Saint-Denis – où il représente la 4ème génération à la tête du domaine - et de son activité de négoce.
Depuis la création du domaine en 1967, son père et sa mère, Michel et Dominique Manien, n'ont cessé de développer le domaine pour qu'il atteigne aujourd'hui 18ha, une taille remarquable dans la région. La famille possède des parcelles sur des terroirs somptueux comme les grands crus du Clos de la Roche et Clos Saint-Denis. Frédéric Magnien rejoint son père au domaine en 1993.
Depuis 2010, les vignes du domaines sont travaillées suivant les principes biodynamiques (certification Demeter). Les méthodes de vinifications ont également changé pour accueillir cette nouvelle philosophie. A partir de 2015, les vins ont par exemple commencé à être vinifiés en jarre en terre cuite, un contenant aromatiquement neutre qui permet tout de même au vin de respirer. Le domaine est régulièrement encensé par les critiques pour ses vins fins d'une grande élégance.

A propos de la cuvée

Situé entre Dijon et Gevrey Chambertin, Fixin est presque entièrement planté de pinot noir. Parfaitement exposé à l’est, ses sols sont faits principalement de calcaires et de marnes bajociennes. Le domaine Michel Magnien en possède une parcelle, cultivée en bio et en biodynamie depuis 2015. Les baies, vendangées à maturité sont triées à la vigne puis au chai, éraflées puis encuvées pour une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation s’enclenche spontanément, ponctuée de pigeage pour favoriser l’extraction. L’élevage se poursuit en fûts ancien ainsi qu’en jarre de terre cuite, contenant neutre apportant beaucoup de pureté au vin final.
Très belle réussite, ce Fixin à la robe sombre charme d’emblée par son nez ouvert de mûre et de framboise, réhaussé d’une touche de poivre. Des tannins fermes cadrent une matière ample, soyeuse, légèrement vanillée, débouchant sur une finale fraîche et énergique. Un vin à attendre quelques années pour profiter de toutes ses saveurs.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Michel Magnien

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : Civet de cerf, Filet mignon de porc à la plancha, Fricassée de volaille

Appellation : Fixin

Propriétaire : Michel Magnien

Superficie : 18 hectares

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 15°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Fixin Michel Magnien 2013
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2013
54
Historique des adjudications Fixin Michel Magnien 2013
02/05/202258

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