Jérôme Saurigny est un jeune vigneron passionné et minutieux lorsqu’il décide de créer son propre domaine et de lui donner son nom. Il s’installe alors au cœur de la vallée de la Loire et cultive les cépages emblématiques de la région comme le chenin, le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le gamay, le sauvignon et le grolleau. Amoureux des vins nature et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron travaille ses vignes dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est similaire. Les vinifications sont accomplies sans aucun soufre ni intrant. Les fermentations sont réalisées grâce aux levures naturellement présentes sur les baies. C’est dans ce contexte paisible que le vigneron propose des cuvées fruitées, authentiques et savoureuses reflétant parfaitement toute la subtilité des cépages de la région.

La cuvée Béclair comportant la mention Vin de France est issue d’un assemblage assez curieux. Elle se compose à 90 % de sauvignon blanc et se complète de chenin, de cabernet franc et de gamay. Les vignes poussent dans la commune de Val-du-Layon entre Angers et Cholet, en plein cœur de la Vallée de la Loire. Jérome Saurigny conduit son vignoble de la manière la plus naturelle possible. Le jeune vigneron ne travaille pas ses sols et limite au maximum ses interventions dans la vigne.
Au chai, Jérôme produit des vins SAINS, Sans Aucuns Intrants Ni Sulfites ajoutés. Il est d’ailleurs membre du collectif crée par un certain J.P Robinot. Les baies sont donc vinifiées naturellement, à l’aide de levures indigènes et sans ajout de soufre.
Ce vin naturel est la définition même du vin de copains. Il peut se déguster à l’apéritif en accompagnant des jolis tapas ou une blle planche de charcuterie. Nos vous conseillons de le servir aux alentours de 10 °C.