Le domaine Yoyo est mené d’une main de maître par Laurence Manya-Krief, ancienne commerciale dans le secteur du prêt-à-porter. À 35 ans, elle décide de conduire ses propres vignes pour créer des vins d’exception. La vigneronne travaille deux cépages typiques de la région, grenache et carignan, dont les vignes ont en moyenne 90 ans. Les sept hectares de vignes grimpent sur des sols composés de schistes noirs. Consciente des enjeux environnementaux et dans un souci de protection de la biodiversité, elle décide en 2008 de cultiver ses vignes selon les principes stricts de l’agriculture biologique. À la vigne, tous les travaux sont réalisés à la main ou par traction animale. Les rendements sont contrôlés et les vinifications peu interventionnistes sont réalisées en grappes entières afin de laisser aux baies la possibilité de libérer naturellement tous leurs parfums. L’objectif de Laurence est de proposer des vins faciles à déguster, reflétant le terroir et le fruit. 

Nichées au cœur du Roussillon, près de Banyuls-sur-Mer, les vignes de grenache, de syrah et de carignan s’épanouissent pleinement le long de terroirs abrupts et en terrasses, typiques du paysage méditerranéen. Les sols schisteux conciliés à une influence marine apportent une fraîcheur unique aux vins. Au cœur de chaque parcelle, une viticulture naturelle, en harmonie avec la biodiversité de son environnement, est appliquée. La cuvée Akoibon est issue d’une vinification artisanale, respectant les principes des vins natures : les vendanges sont manuelles, les raisins fermentent avec des levures indigènes, et le vin est élevé sans soufre ajouté, ni filtration. Ce processus vise à capturer l’essence pure du terroir et du cépage.
La robe vermeille dévoile un nez expressif de fruits rouges croquants, tels que la framboise et la fraise des bois, accompagnés de notes florales et légèrement épicées. En bouche, le vin est gourmand, frais et léger, avec des tanins souples et une acidité vive qui en fait un vin extrêmement accessible. La finale est délicate, avec des arômes persistants de fruits rouges et une légère touche herbacée.