La famille Oddero produit du vin à Santa Maria di la Morra, au cœur de Barolo, depuis la fin du XVIIIème siècle. Dès le XIXème, leurs vins sont exportés en barriques jusqu’en Amérique. Dans les années 1950, Giaccomo Oddero rénove le domaine et travaille assidument à mettre en valeur ses vins mais aussi ceux de la région. Il rachète des parcelles, jusqu’à posséder 35 hectares, dont 16,5 plantés de nebbiolo en Barolo et Barbaresco et six hectares de noisetiers, également reconnus par une AOC. Les vignes sont disséminées dans de nombreuses parcelles autour de Santa Maria di La Morra, une partie étant cultivée en bio et le reste en lutte raisonnée. Les vins sont élevés en cuves inox ou en larges foudres de bois, dans deux chais ; le premier datant du XVIIIème, et l’autre, construit en 2015. Semi-enterré pour bénéficier de la fraîcheur naturelle, et conçu pour avoir un faible impact environnemental, il est l’œuvre de la nouvelle génération actuellement aux commandes : Maria Cristina, fille de Giacomo, sa nièce Isabella et son fils Pietro.

Ce barolo DOCG Rivera di Castiglione est issu exclusivement de vignes de Nebbiolo provenant de Castiglione Falletto, proche de Barolo. Les vignes profitent de pentes douces à une altitude avoisinant les 250 mètres, avec une exposition au sud-est. La plantation est d’une densité d’environ 4 500 pieds par hectare. Sur ces 0.66 hectares, les ceps sont âgés de plus de 70 ans et sont taillés en Guyot. C’est l’un des plus anciens vignobles du domaine. Le rendement s’y élève à 50 hl/ha. Les vignes sont soignées dans le respect de l’environnement avec des méthodes de l’agriculture organique. Oddero préconise un usage régulier de cuivre. Après les vendanges, les raisins subissent un tri méticuleux à la main.
Au chai, le liquide est vinifié pendant une vingtaine de jours. S’ensuit une fermentation malolactique. De plus, le vin est élevé en foudres de chêne français de 20 hectolitres pendant 30 mois. Enfin, le nectar passe un an en bouteille avant d’être commercialisé.