Corton Grand Cru Renardes Deux Montille (Maison) 2003

Alix et Etienne de Montille ont repris le domaine familial situé à Volnay rendu célèbre par leur père Hubert. En plus du domaine familial, les deux frères et sœurs ont démarré une activité de négoce : Deux Montille Sœur et Frère dont il est ici question. Les raisins sont très soigneusement sélectionnés, les vinifications et les élevages bénéficient des mêmes soins qu'au domaine. Une superbe référence.

Le climat des Renardes est situé sur le versant est de la colline de Corton et bénéficie d’une exposition optimale au soleil, ce qui favorise une maturation équilibrée des raisins. Les sols, composés principalement de calcaires et d’argiles, apportent une structure et une minéralité uniques, contribuant à la complexité et à la finesse de cette cuvée d’exception. L’histoire de ce lieu-dit remonte à plusieurs siècles. Il est reconnu pour ses vins puissants et élégants. Au cours des vendanges, les raisins sont récoltés à la main, suivis d'une vinification en cuves ouvertes, avec un élevage de 14 à 18 mois en fûts de chêne, dont une partie est neuve. Cela permet d'intégrer les tannins du bois tout en préservant le fruit.
La robe rouge intense est dotée de reflets pourpres et d’une belle brillance. Le nez aromatique et complexe dévoile des notes de fruits rouges mûrs mêlées à des touches épicées de sous-bois et de vanille, témoignant de son élevage. La bouche élégante et puissante offre une belle structure tannique, avec des tannins fins et veloutés. La finale est longue et persistante, révélant des nuances de réglisse et de terre, caractéristiques des grands vins de Corton.