Le domaine des Menhirs, fondé en 2014 entre Saumur et Angers, est mené d’une main de maître par Olivier Humeau. Il cultive avec passion ses deux hectares de vignes comprenant les cépages emblématiques de la région, comme le chenin, le cabernet franc, le pineau d’aunis ou encore le grolleau. Convaincu que l’équilibre entre l’homme et la nature est indispensable au développement d’une matière première de qualité et ainsi à l’élaboration de grands vins, le vigneron travaille ses vignes dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin que la personnalité de chacun puisse s’exprimer. Au chai, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale, laissant ainsi les fruits développer naturellement tous leurs arômes. L’objectif du domaine est de proposer des cuvées parfumées et authentiques, reflétant parfaitement toutes les particularités des cépages et du terroir de la région. 

La cuvée Des Menhirs est un hommage à l’héritage celte de la région de l’Anjou, où le chenin blanc s’épanouit depuis des siècles. Ce vin provient d’un terroir unique, marqué par des sols de schistes et de quartz, caractéristiques du Massif armoricain. Ces sols drainants, riches en minéraux, confèrent au vin une tension remarquable et une expression vive. Les raisins, issus de vignes âgées de 30 à 50 ans, sont récoltés à la main pour garantir leur intégrité. Après un pressurage doux, le moût fermentent en cuves inox à basse température, favorisant l’expression des arômes primaires. L’élevage en fûts de plusieurs vins, pendant huit mois, apporte une belle texture et une complexité supplémentaire à l’ensemble. La cuvée se pare d’une robe jaune pâle avec des reflets dorés. Le nez expressif dévoile des parfums d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, accompagnés par une subtile touche de miel. La bouche vive et tendue est sublimée par une belle minéralité. Des saveurs de fruits jaunes et une finale saline prolongent le plaisir.