La Maison Nicolas Potel est une maison de négoce bourguignonne fondée en 1997 à Nuits-Saint-Georges par Nicolas Potel, issu d’une famille de vignerons de Volnay. Après la vente du domaine familial de La Pousse d’Or, le jeune négociant s’appuie sur ses expériences auprès de domaines reconnus en Bourgogne, en Australie et en Californie pour bâtir une maison spécialisée dans les vins de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits.
La maison sélectionne alors des raisins et des moûts issus de parcelles soigneusement choisies, notamment de vieilles vignes de pinot noir. Les vendanges manuelles, le transport en petites caisses et le double tri témoignent d’une exigence élevée. Les vins sont vinifiés dans un outil performant installé à Nuits-Saint-Georges, puis élevés dans de vieilles caves, avec des soutirages accordés au calendrier de la biodynamie. La gamme couvre un large panorama de la Bourgogne, des appellations régionales aux grands crus, avec des rouges réputés pour leur fruit, leur fraîcheur et leur profondeur. Après la cession de la société et de la marque au début des années 2000, le nom Nicolas Potel a continué de bénéficier de la notoriété acquise par cette maison pionnière du négoce bourguignon.

La Côte de Nuits renferme l’appellation majestueuse de Chambertin, regorgeant de vignes de pinot noir, cultivées selon des pratiques viticoles respectueuses et artisanales. Le Chambertin est un grand cru renommé pour son potentiel de vieillissement exceptionnel et ses arômes complexes, provenant des sols argilo-calcaires de la région qui favorisent l’épanouissement du pinot noir. La vinification de cette cuvée est méticuleusement orchestrée : les raisins, soigneusement sélectionnés, sont récoltés à la main. La fermentation se fait en cuves ouvertes avec des levures indigènes, ce qui permet une extraction douce des arômes. L’élevage en fûts de chêne, dont une partie est neuve, dure entre 15 et 18 mois, avant que la cuvée ne soit mise en bouteilles.
La robe rouge, intense et légèrement brillante, laisse entrevoir un nez marqué par des parfums de fruits noirs et d’épices. En bouche, ce grand cru se distingue par sa profondeur et sa longue finale, sublimées par une fine minéralité.