Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Henri Clerc 1996

Le Domaine Henri Clerc est implanté à Puligny-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune. Répertorié dans le Guide Vert 2001 de la RVF, il était alors dirigé par Bernard Clerc. La fiche recense une exploitation de 22,87 hectares, dont 13,16 hectares de vignes blanches et 9,71 hectares de vignes rouges, pour une production annuelle annoncée de 165 000 bouteilles.

Le vignoble, vendangé manuellement et mécaniquement selon les parcelles, présentait un âge moyen de 35 ans. Les vins blancs reposaient principalement sur le chardonnay, complété par l’aligoté, tandis que les vins rouges étaient issus majoritairement de pinot noir, avec une présence de gamay. Ces données étant rattachées à la fiche RVF du Guide Vert 2001, elles doivent être présentées comme historiques et non comme des informations actuelles sans confirmation complémentaire.

Le domaine reste associé à l’identité de Puligny-Montrachet et à la production de vins blancs de la Côte de Beaune. La transmission d’une partie des vignes à Vincent Girardin en 2002 doit être conservée uniquement si elle est confirmée par une source officielle récente. Les anciens millésimes Henri Clerc intéressent particulièrement les amateurs de patrimoines bourguignons et de vins blancs de garde.

Ce 100% chardonnay premier cru est un vin blanc d’exception, issu d’un terroir renommé de la Côte de Beaune. Le climat Les Combettes, situé en bas de coteau, bénéficie d’une exposition idéale et de sols argilo-calcaires profonds, riches en cailloutis. Cette composition permet un excellent drainage et une maturation remarquable des raisins de chardonnay, favorisant la production de vins élégants et complexes. Le processus de vinification est méticuleux : les raisins, récoltés à la main, sont triés avec soin avant un pressurage doux. La fermentation se fait en fûts de chêne, comprenant 20 % de bois neufs, permettant de développer la structure et les arômes du vin. Enfin, l’élevage se poursuit sur lies fines pendant 12 mois.
La robe dorée et brillante est sublimée par des reflets verts subtils. Le bouquet complexe s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, complétées par des touches grillées et minérales. Pour finir, la bouche ample et élégante révèle une incroyable minéralité, soutenue par une fine acidité. La finale est longue et marquée par des arômes de beurre frais, de noisette et une légère salinité.