Le domaine bourguignon J.Thorin concilie à la fois un terroir d’exception à travers les plus belles appellations de la région ainsi que le savoir-faire d'un vigneron passionné. Ce dernier est convaincu que la pérennité de sols ainsi que le maintien d’une vie organique dans la terre sont indispensables au bon développement d’une matière première de qualité. Il cultive ainsi les cépages emblématiques de la région dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle de vignes reçoit un soin particulier en fonction de ses besoins afin de préserver la personnalité de chacune. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. C’est dans ce contexte paisible et harmonieux que le vignoble crée des cuvées parfumées et authentiques, reflétant parfaitement toutes les particularités des cépages et du terroir de la région.

Ce grand cru est issu d'une appellation emblématique de la Bourgogne, datant du 12ème siècle, lorsque les moines cisterciens y ont planté les premières vignes. Le Clos de Vougeot, d'une superficie de 50 hectares, est un grand cru reconnu pour sa diversité de sols composés de marnes argilo-calcaires et de cailloutis, offrant une structure complexe et une profondeur aromatique aux vins. Afin de garantir une matière première de grande qualité, les raisins de pinot noir sont récoltés manuellement puis sont vinifiés selon des méthodes traditionnelles. La fermentation est accomplie en cuves ouvertes avec un pigeage régulier. L’élevage en fûts de chêne, dont une partie est neuve, se poursuit pendant 18 mois, apportant des notes boisées et une complexité supplémentaire.
La robe est dotée d’une couleur rubis intense. Le bouquet offre des parfums de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de réglisse. En bouche, le vin est ample, structuré, avec des tannins soyeux et une finale longue marquée par des notes d’épices douces.