Etablie en 2004 par Piero Incisa della Rocchetta, petit-fils du fondateur de Sassicaia, la bodega Chacra s’étend sur 24 hectares dans la région de Rio Negro, en Patagonie. Chacra, qui indique des terres réservées à la culture des fruits en Patagonie, est également une référence aux centres d’énergie vitales de notre corps, qui permettent de nous connecter à l’univers. Comme la biodynamie, pratiquée sur le domaine, qui lie les vignes au cosmos, et permet aux vins de refléter l’expression de leur terroir et du micro-climat spécifique de Mainqué. L’altitude de plus de 200 mètres ainsi que les courants d’air frais venus des Andes créent des conditions idéales à la culture du pinot noir dont le domaine s’est fait une spécialité. De vieilles vignes franches de pied, plantées en 1932 et 1955 constituent un patrimoine exceptionnel, engendrant des baies très concentrées, à l’origine de cuvées subtiles et élégantes, qui illustrent une autre facette des vins argentins.

Ce Chardonnay Chacra 357 de Bodega Chacra est un vin blanc remarquable provenant de la région de Patagonie en Argentine. Ce chardonnay se distingue par une couleur jaune paille éclatante, accompagnée d'une brillance et d'une clarté qui annoncent une grande qualité.
Au nez, il révèle une belle intensité avec des arômes primaires d'agrumes frais tels que le citron et le pamplemousse, ainsi que des notes de fruits blancs comme la pomme et la poire. Les arômes secondaires incluent des touches de pain grillé et de brioche, enrichis par une légère note de vanille. En bouche, il offre une attaque vive et fraîche, équilibrée entre une acidité vivifiante et une douceur subtile. Son corps moyen à plein est soutenu par des saveurs de fruits blancs, d’agrumes, avec des nuances de beurre et de noisette. La longueur en bouche est remarquable, avec une persistance agréable des arômes fruités et minéraux.
Ce chardonnay se révèle à la fois complexe et harmonieux, et il peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années pour développer davantage sa complexité. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des plats à base de volaille, ou des fromages à pâte dure.