Le domaine bourguignon Buisson-Battault, niché au cœur de l’emblématique commune de Meursault, couvre huit hectares de vignes sillonnant les plus belles appellations de la région. Dans les années 1980, André Buisson et son fils François forment un binôme passionnant à la tête du domaine. En 1991, François prend les rênes du vignoble qu’il décide de déménager au sein de la charmante propriété de ses grands-parents. Le vigneron a à cœur de conserver le savoir-faire ancestral et traditionnel reçu avec la modernité des technologies actuelles afin de créer des vins de manière plus durable. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste. Le vignoble propose ainsi des cuvées uniques et parfumées, reflétant parfaitement les cépages et le terroir d’exception de la région. 

Le puligny-montrachet 1er cru Les Referts est une cuvée provenant d'une petite parcelle de 0,11 hectare située dans le lieu-dit Les Referts à Puligny-Montrachet. Les vignes, plantées en 1957, prospèrent sur un sol argilo-calcaire, conférant au vin une minéralité et une salinité marquées. Les vendanges sont effectuées manuellement avec un tri rigoureux des raisins si nécessaire. Après un pressurage délicat, la fermentation se déroule en fûts de chêne. L’élevage du jus se pratique sur lies pendant 12 mois en fûts, dont 20% sont neufs, suivi de six mois en cuve.
Le nectar se déguste idéalement entre 12 et 14°C, révélant des arômes minéraux, d’agrumes, salins et légèrement crayeux, ainsi que des notes de fleurs blanches. Il s'accorde parfaitement avec des plats de crustacés, poissons, viandes blanches, foie gras et fromages. Avec une capacité de vieillissement de un à dix ans, cette cuvée offre une expérience sensorielle raffinée et évolutive.